Trüffelsenf

Trüffelsenf

Für 500 kg Senf werden mindestens 000 schwarze Senfkörner benötigt.

Nachdem sie zerkleinert, mit Verjus vermischt und gesiebt wurden, werden sie zu einer Paste, die mehrere Tage reifen muss: das ist Dijon-Senf!

Kulinarische Verwendung:
Aromatisierter Sommertrüffelsenf (2%): eine exquisite Kombination, die Ihrem Fleisch den köstlichen und unnachahmlichen Geschmack von Trüffeln verleiht!

Zutaten:
Dijon-Senf (SENFkörner, Branntweinessig, Wasser, Salz), Sommertrüffel (2%), Trüffelaroma