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Unsere Blogbeiträge

Commentaires fermés zu Welche Gewürze für die Jagd?
Die Jagd mit ihren saftigen und beruhigenden Produkten ist endlich da. Was hast du dieses Jahr noch nicht auf der Jagd gegessen? Wir geben Ihnen einige Tipps und machen Lust darauf, dorthin zu gehen oder es zu kochen! Für die Jagd gibt es allerlei Gewürze: schwarzer Pfeffer, [...]
Commentaires fermés zu Die Geheimnisse der Tonkabohne
Die Tonkabohne, die große Königin der Parfümerie, kam vor einigen Jahren auf unsere Teller, wo sie ihren Weg in die französische Gastronomie fand, insbesondere dank Tonka Crème Brûlée. Ein bisschen Geschichte Die ersten Informationen über diese exotische Pflanze kamen [...]
Commentaires fermés auf Lassen Sie sich von der Cajun Cuisine verzaubern
Ein bisschen Geschichte Die Cajun- und kreolische Küche hat ihren Ursprung in Louisiana und resultiert aus den Beiträgen verschiedener lokaler Völker und ethnischer Gruppen. Die Franzosen von Kanada oder Akadier flüchteten im XNUMX. Jahrhundert nach Louisiana. Die Kreolen kommen direkt aus New Orleans, einem Schmelztiegel von Indianern, Spaniern, [...]
Commentaires fermés auf der Woche des Geschmacks
Le Monde des Epices und Taste Week vor 20 Jahren, Le Monde des Epices trat dem Team des Qualitätsausschusses der Semaine du Goût bei. Damals noch regional, strahlte es vor allem im Kanton Waadt aus, um die gute Küche, die Küche [...]
Commentaires fermés auf Penja-Pfeffer
Weißer Penja-Pfeffer ist eines der ersten landwirtschaftlichen Produkte, das vom afrikanischen Kontinent eine geschützte geografische Angabe (ggA) erhalten hat. Die Ernte beginnt in Kamerun in der Regel im Februar und dauert 2 Monate. Es ist zwingend erforderlich, dass es vor der Regenzeit endet. Wir pflücken die Beere bei [...]
Commentaires fermés zum Bio-Qualitätssortiment
Bio ist keine Qualitätsgarantie. Vielleicht, weil die Natur so ist, dass sie uns nicht immer das Beste bietet und die Arbeit restriktiv bleibt. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, Ihnen eine Auswahl der besten Bio-Produkte anzubieten, die wir vor allem [...]
Commentaires fermés auf Matcha
Matcha ist ein pulverisierter Tee, der von den privilegierten Klassen während der Teezeremonie getrunken wird. Früher von Handwerkern durchgeführt, die mit rudimentären Werkzeugen ausgestattet sind, wird die Herstellung von Matcha-Tee heute mechanisiert, wobei das gleiche Qualitätsniveau beibehalten wird. Mit Ausnahme der Neutralisierung von [...]
Commentaires fermés auf „Pu erh“ oder „Pu'er“ dunklen Tees
Ob als Zahlungsmittel, edles Geschenk oder zur Vereinfachung des Transports, gepresster Tee wird seit der Han-Dynastie für verschiedene Zwecke verwendet. Benannt nach einer Stadt im Herzen der chinesischen Provinz Yunnan, gibt es Pu'er-Tees seit Jahrhunderten und sie stammen [...]
Commentaires fermés auf La Vanille, wie wird es hergestellt?
Vanille ist zum Beispiel eine Delikatesse, sie beruhigt mit ihrem süßen Geschmack und bringt Groß und Klein ins Schwitzen. Klassisch in Eis oder Gebäck oder sogar gesalzen auf einem Fisch, ist es einhellig oder fast. Aber wie wird Vanille hergestellt? Produktion und Verarbeitung [...]
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