Einfacher brauner Zucker

Einfacher brauner Zucker

CHF 6.20

Einfache braune Zuckerchips

Zuckerrohr ist eine mehrjährige Pflanze, die eine Höhe von 5 Metern und einen Durchmesser von 3 bis 6 cm erreichen kann. Von September bis November werden die reifen Stängel von Hand geschnitten und anschließend zerkleinert. Zuckerrohrsaft, „Vesoul“ genannt, wird nach mehreren technischen Vorgängen gewonnen. Es wird ohne jegliche Veränderung oder chemische Umwandlung gereinigt, konzentriert und kristallisiert.

Origin: Auf La Réunion, im Mascarene-Archipel, gedeiht Zuckerrohr in einem heißen, feuchten Klima auf reichen, gut bewässerten Böden.

Kulinarische Verwendung : Der braune Rohrzucker von Sainte Marie verleiht einem einfachen Joghurt oder einem raffinierten Gebäck, einem sehr frischen Sabayon oder goldenem Karamell, einer hausgemachten Marmelade oder einem sommerlichen Fruchtsorbet Süße, Üppigkeit und Knusprigkeit.

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