Einfacher brauner Zucker

Einfache braune Zuckerchips

Zuckerrohr ist eine mehrjährige Pflanze, die eine Höhe von 5 Metern mit einem Durchmesser von 3 bis 6 cm erreichen kann. Von September bis November werden die ausgereiften Stängel von Hand geschnitten und anschließend zerkleinert. Der Zuckerrohrsaft, „Vesoul“ genannt, wird nach mehreren technischen Operationen gewonnen. Es wird ohne Veränderung oder chemische Umwandlung gereinigt, konzentriert und kristallisiert.

Origin: Auf La Réunion, im Mascarene-Archipel, gedeiht Zuckerrohr in einem heißen, feuchten Klima auf reichen, gut bewässerten Böden.

Kulinarische Verwendung : Der braune Rohrzucker von Sainte Marie verleiht einem einfachen Joghurt oder einem raffinierten Gebäck, einem sehr frischen Sabayon oder goldenem Karamell, einer hausgemachten Marmelade oder einem sommerlichen Fruchtsorbet Süße, Üppigkeit und Knusprigkeit.

NEU: Sie erhalten zusätzlich 2 Exotische Land-Rezepte gratis dazu