Roter Pfeffer Phu Quoc (Giang)

Roter Pfeffer Phu Quoc (Giang)

Die vietnamesische Insel Phu Quoc liegt etwa zwanzig Kilometer vor der Küste von Kampot in Kambodscha. Bekannt für die Qualität seiner Paprika, die auf den Hochebenen wachsen, hat es einen idealen Boden für diese Kultur. Nachdem wir etwa zwanzig Pflanzer besucht hatten, wählten wir die Paprika von zwei Farmen aus, darunter die von Herrn Giang.

Seine sorgfältige Bepflanzung hat verschiedene Sorten von Piper Nigrum, unter denen wir die charakteristischste dieser roten und sandigen Erde auswählen konnten. Der Produzent von schwarzem Pfeffer, Herr Giang, war daran interessiert, einen Teil seines Pfeffers bei voller Reife zu pflücken, um uns einen qualitativ hochwertigen roten Pfeffer anzubieten. Dieses sorgfältig sortierte Produkt ist außergewöhnlich und findet seinen Platz in unserer Auswahl an Gartenpaprikaschoten.

Würzig, lang im Mund mit Noten von reifen Früchten, entfaltet er sein ganzes Aroma auf Frischkäse sowie gekocht auf rotem Fleisch oder Geflügel.