Zimt Cassia (Cassia) Sticks 40 cm

Zimt Cassia (Cassia) Sticks 40 cm
Cassia-Zimt (Cinnamomum cassia oder Cinnamomum aromaticum) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae).Dies ist die Quelle von Cassia. Für Zimt wird die Rinde direkt als Gewürz verwendet. Äste im Alter von 6-7 Jahren werden abgerissen. Meist wird die Rinde nur sehr oberflächlich von den äußeren Teilen, nämlich der Korkhülle, befreit und getrocknet.

Abgesehen von ihrem ästhetischen Aussehen haben die Rollen der ersten inneren Rinde einen sehr moschusartigen und holzigen Duft.
Ihr Einsatz empfiehlt sich besonders in würzigen Gerichten wie Tajines, Eintöpfen, Geflügel etc.