Orientalischer Kreuzkümmel (Kamoun)

Orientalischer Kreuzkümmel (Kamoun)

„Cuminum cyminum“ ist ein Doldenblütler aus Zentralasien und wird in mehreren nordafrikanischen Ländern angebaut, aber auch in nördlicheren Regionen wie Russland, wo er „Keummel“ genannt wird, und sogar in Norwegen.

Seit dem alten Ägypten in der Küche verwendet, um Suppen, Eintöpfe und Brot zu würzen, wird es auch heute noch für diese Gerichte sowie für nordafrikanische Zubereitungen verwendet, die es zu einem unverzichtbaren Kraut gemacht haben.