Fenchelsamen

Es handelt sich um eine Gewürzpflanze, die eine Höhe von bis zu 2 m erreichen kann. Man findet ihn überall dort, wo es im Sommer heiß und trocken und im Winter mild ist (mediterranes Klima).

Verwendung: Verwendet werden die Wurzeln, Blätter und Samen. Fenchel wird zum Würzen von Brot, Käse, Sauerkraut, Gemüse und natürlich Fisch, wie dem berühmten Fenchel-Wolfsbarsch, verwendet.

Während des Kochens im Ganzen hinzufügen oder im Mörser zerstoßen.