Scherben einer blauen Erbsenblume (Butterfly Blue Pea)

Eclats Blue Pea Flower (Schmetterlings-Blauerbse)

Klitoria ternatea

En Südostasien, die Blüten werden sehr häufig in Lebensmitteln verwendet. In Malaysia Es wird verwendet, um Klebreis zu färben, um Kuih Ketan zu erhalten. In Thailand färben die Blüten ein Getränk, das oft mit Kokosnusswasser zubereitet wird Nam dok anchan.
In Burma wird es eher in Lebensmitteln verwendet, frisch in herzhaften oder süßen Salaten oder in Donuts.
Verwendung: als Aufguss zum Färben Ihrer Cocktails oder kulinarischen Zubereitungen