TAPAS – Spicy Beef Bites
Eine einfache, lebhafte und lebendige Vorspeise! Voller Sonnenschein und guter Aromen! Lassen Sie sich mitreißen!
Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.
Kochzeit 30 Minuten Min.
Gesamtzeit 1 Zeit h
Art des Gerichts Apéro, Vorspeise
Küche Tapas
- 700 g. Rindersteak oder Filet
- 4 vs. Suppe Mignotte Purple Creations-Reihe
- 1 c, Kaffee geräucherte Paprika
- 3 vs. Suppe Natives Olivenöl extra aus Lesbos
- 1 gehackte Zwiebel
- 1 pod zerhackter Knoblauch
- 1 Paprika in Brunoise geschnitten (5mm Würfel)
- 500 g. Zerkleinerte Tomaten
- 1 vs. Suppe Tomatenkonzentrat
- 1 dl. Weißwein sein
- 0.5 dl. Sherry-Essig
- 2 vs. Suppe Kristallisierter Zucker
- Feines Fleur de Sel aus Marrakesch
für die Soße
2 EL erhitzen. Esslöffel natives Olivenöl Lesvos in einem Topf.
Fügen Sie die Paprika in Brunoise, die Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu, ½ TL. lila Mignonette-Suppe.
Bei schwacher Hitze 5 Minuten unter Rühren kochen.
Geräuchertes Paprikapulver, passierte Tomaten, Tomatenpüree, Wein, Zucker und Essig hinzugeben.
20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, mischen und beiseite stellen.
Für das Fleisch
Die Rindfleischscheiben mit der lila Mignonette bestreuen.
Zum Braten das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Fleischscheiben auf der dunklen Seite hineingeben und bei starker Hitze anbraten, bis sie gebräunt sind.
Drehen Sie die Stücke um, um das Garen zu beenden.
Nach Geschmack salzen und das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden.
Servieren
Rindfleischwürfel auf einer heißen Servierplatte anrichten, in jeden Würfel einen Cocktailspieß stecken.
Sofort mit der Sauce servieren.