TAPAS – Spicy Beef Bites
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TAPAS – Spicy Beef Bites

Eine einfache, lebhafte und lebendige Vorspeise! Voller Sonnenschein und guter Aromen! Lassen Sie sich mitreißen!
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Zeit
Art des Gerichts Apéro, Vorspeise
Küche Tapas
Abschnitte 8 Leute

Zutaten
  

  • 700 g. Rindersteak oder Filet
  • 4 vs. Suppe Mignotte Purple Creations-Reihe
  • 1 c, Kaffee geräucherte Paprika
  • 3 vs. Suppe Natives Olivenöl extra aus Lesbos
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 1 pod zerhackter Knoblauch
  • 1 Paprika in Brunoise geschnitten (5mm Würfel)
  • 500 g. Zerkleinerte Tomaten
  • 1 vs. Suppe Tomatenkonzentrat
  • 1 dl. Weißwein sein
  • 0.5 dl. Sherry-Essig
  • 2 vs. Suppe Kristallisierter Zucker
  • Feines Fleur de Sel aus Marrakesch

Anweisungen
 

für die Soße

  • 2 EL erhitzen. Esslöffel natives Olivenöl Lesvos in einem Topf.
  • Fügen Sie die Paprika in Brunoise, die Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu, ½ TL. lila Mignonette-Suppe.
  • Bei schwacher Hitze 5 Minuten unter Rühren kochen.
  • Geräuchertes Paprikapulver, passierte Tomaten, Tomatenpüree, Wein, Zucker und Essig hinzugeben.
  • 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, mischen und beiseite stellen.

Für das Fleisch

  • Die Rindfleischscheiben mit der lila Mignonette bestreuen.
  • Zum Braten das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Fleischscheiben auf der dunklen Seite hineingeben und bei starker Hitze anbraten, bis sie gebräunt sind.
  • Drehen Sie die Stücke um, um das Garen zu beenden.
  • Nach Geschmack salzen und das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden.

Servieren

  • Rindfleischwürfel auf einer heißen Servierplatte anrichten, in jeden Würfel einen Cocktailspieß stecken.
  • Sofort mit der Sauce servieren.

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