Faites revenir la viande: Dans une grande cocotte ou une sauteuse, faites revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Égouttez l'excédent de graisse.
Ajoutez les légumes: Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, ainsi que le poivron si vous en utilisez. Faites revenir quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez les épices: Versez les tomates concassées, les haricots rouges, le maïs, le mélange barbecue chili-con-carne. Mélangez bien.
Laissez mijoter: Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant au moins 30 minutes, voire plus pour un goût plus intense. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.