Vanille de Tahiti pur extrait

Vanille de Tahiti pur extrait
Le Pur Extrait de Vanille Tahiti avec graines est le résultat d’un longue macération de Vanille dans une solution. Plus la macération est longue, meilleur est l’extrait. A La Vanillère étant très soucieux de la qualité de nos produits nous utilisons le procèdé dit d’extraction à froid, nettement plus long (5 mois) mais de qualité vraiment supérieure en comparaison à l’extraction dite à chaud (plus rapide..20 jours).

Le Pur Extrait de Vanille Tahiti avec graines est très facile d’utilisation et aromatisera immédiatement ( avec ou sans cuisson) sauces, drinks ,café, thé, jus de fruits, salades de fruits, pâtes à crêpes, gâteaux, lait , yaourts…

Proportion d’utilisation: 2 c à café /litre de lait, ou pour 5 personnes.

Recette de Flan à la Vanille de Tahiti. (Pour 6 personnes)
Ingrédients:
1 litre de lait.
6 œufs.
2 c à s d’extrait de vanille Tahiti.
100 g de sucre.
Caramel liquide.
· Napper le fond d’un moule à bord haut de caramel liquide. Faire bouillir le lait.
· Incorporer au lait les deux cuillères à soupe de pur extrait. Laisser infuser 15 minutes au minimum.
· Fouetter vivement les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. · Verser le lait bouillant et mélanger vivement.
· Verser le tout dans le moule et faire cuire au bain marie à four chaud (150°/180°) pendant 45 minutes.
· Laisser refroidir et servir frais.