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Le Monde Des Epices
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Croquettes pimentées au paprika fumé
Une variante savoureuse et épicée des classiques croquettes de pommes de terre, ces croquettes pimentées au paprika fumé vont ravir vos papilles !
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 oeufs
- 100 g fromage râpé de votre choix
- 2 c. à soupe de chapelure
- 1 c. à soupe paprika fumé
- 1 c à café piment d'espelette en poudre
- 1 pincée sel
- 1 tour de moulin poivre noir sarawak
- huile de pépin de raisin ou huile de friture
Instructions
- Cuire les pommes de terre: Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les en purée.
- Préparer la garniture: Pendant ce temps, faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez-les à la purée de pommes de terre.
- Assemblage: Ajoutez les œufs, le fromage râpé, le paprika fumé, le piment d'Espelette, le sel et le poivre à la purée de pommes de terre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Former les croquettes: À l'aide de deux cuillères, formez des croquettes. Passez-les dans la chapelure.
- Cuisson: Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Servir: Égouttez les croquettes sur du papier absorbant et servez-les immédiatement avec une sauce à la tomate, une mayonnaise épicée ou une sauce aigre-douce.
