Zaatar (libanesischer Zahatar)

Zaatar bedeutet auf Arabisch Thymian. Mit diesem Begriff wird aber auch eine traditionelle Kräuter- und Gewürzmischung aus dem Nahen Osten bezeichnet [Bilad al Sham].

Es gibt mehrere „Familien“ von Zaatar: Halabi (= Aleppo, die beliebteste in Syrien), jordanische, palästinensische oder libanesische. Zwischen diesen Ländern gibt es Geschmacksunterschiede in Bezug auf den Thymiananteil und die Zugabe oder Nichtzugabe bestimmter Zutaten. Die von uns angebotene Version ist libanesisch und besteht aus Thymian, Sesam und Sumach.

Zaatar wird mit Brot (orientalisch) gegessen, das zuerst in gutes Olivenöl und dann in eine Tasse Zaatar getaucht wird.
Der berühmte Zeyt w'zaatar!