BIO-Cabernet-Sauvignon-Essig

BIO-Cabernet-Sauvignon-Essig

CHF 9.50

Cabernet-Sauvignon-Essig

Dieser Essig wird aus Cabernet Sauvignon Rotwein hergestellt. Ein authentischer Essig mit einem für traditionelle Essige charakteristischen Aroma und Geschmack, der in Ihrer Küche nicht fehlen sollte.

Mit diesem Essig können wir den Geschmack vergangener Zeiten wiederentdecken. Dank seiner großen Vielseitigkeit können Sie es für Fleischgurken, Salate, Vinaigrettes sowie zum Einmachen von Pilzen oder Gemüse verwenden.

Um diesen Essig zu erhalten, verwendet Badia dendas Schützenbach-Verfahren, ein deutsches Verfahren, das im XNUMX. Jahrhundert entwickelt wurde. Langsam und schonend bewahrt er die Geschmacksqualitäten der verwendeten Rebsorten. Der Wein wird mit Sauerstoff angereichert, indem er durch eine Kugelvorrichtung von einem Fass zum anderen geleitet wird. Es saugt Luft an, was seine Versauerung beschleunigt. Durch mehrere Passagen wird es zu Essig.

Badia Vinagres, ein Familienunternehmen gegründet  von Augusti BADIA im Jahr 1908

Die Marke Castell de Gardeny wird heute von der 4. Generation von Essigmeistern entwickelt. Der Vater ist Önologe, seine Töchter Judith und Marta Chemikerin und Kauffrau.

Gewicht
250 ml Flasche
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