Belitung Kreationen aus weißem Pfeffer

Belitung Kreationen aus weißem Pfeffer

Dieser in Permakultur angebaute weiße Pfeffer stammt von unserer Plantage „Dunia Rempah“ auf der Insel Belitung in Indonesien und entwickelt durch die Mazeration im Fluss einen ausgeprägten Geschmack und eine angenehme Schärfe gepaart mit einer moschusartigen Note.

In der gesamten Küche der Insel Belitung verwendet, finden wir, dass es besonders mit Geflügel, See- und Süßwasserfischen harmoniert und sautiertes Gemüse wunderbar veredelt.