Kubebenschwanzpfeffer BIO

Kubebenschwanzpfeffer BIO

Cubeb ist ein für die indonesische Küche charakteristischer Pfeffer, er ist auch einer der Bestandteile von Ras-el-hanout Maghreb. Es hat ein warmes Aroma, das an Terpentin erinnert; es ist auch leicht bitter und scharf. Es ist Piment näher als schwarzer Pfeffer. Wild in Indonesien, wird es in Java, Sri Lanka produziert. Manchmal in Verbindung mit Kaffee angebaut, aber zum größten Teil immer noch wild gepflückt.