Jamaikapfeffer (alle Gewürze)

Jamaikapfeffer (alle Gewürze)

Ab CHF 4.15

Kurz gesagt, auch Jamaika-Pfeffer oder All-Spice-Pfeffer genannt, handelt es sich tatsächlich weder um einen Pfeffer noch um eine Chilischote, sondern um die getrocknete Frucht der gleichnamigen Pflanze aus der Familie der Myrtengewächse. Der Pfeffer kann eine Höhe von 6 bis 13 m erreichen und hat weiße Blüten, aus denen grüne und dann rote Beeren entstehen. Ursprünglich aus den tropischen Regionen Mittelamerikas stammend und noch heute in Jamaika und Mexiko angebaut. Die Beeren werden vor der Reifung grün geerntet und dann getrocknet. Sie werden zum Würzen von Fleisch- und Fischmarinaden sowie zum Kochen von Säften aus pochiertem Fisch wie Bouillabaisse und Kohl verwendet. Es eignet sich für Suppen, Saucen, Wild, Kalb-, Schweine- und Rindfleisch sowie in Pasteten und natürlich Gemüse. Seine Aromen entfaltet es, wenn es im Mörser gemahlen oder gemahlen wird.

Gewicht
Beutel 40g
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Zutaten: getrocknete Beeren
Allergene: aucun
Provenienz: Jamaika/Mexiko
Geschmacksrichtungen: Pfeffer, Nelken, Muskatnuss, Zimt

Gewicht 60 g
Gewicht

1/4 Liter ca. 90 g, Beutel 40 g, Nachfüllbeutel ca. 90 g, Liter

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