Gemahlener Cayenne-Chili-Pfeffer

Etwa 2 cm großer roter Pfeffer, Chilly Pepper wird auch Cayennepfeffer oder Vogelaugenpfeffer genannt.
Es hat eine besonders hohe Konzentration an Capsaicin und ist dadurch stärker als Paprika.

Zur kleinen Geschichte:
Der Name Cayennepfeffer stammt wahrscheinlich vom Hafen von Cayenne in Guyana, einem Seehafen auf der Teufelsinsel, der im 19. Jahrhundert zu einer Strafkolonie wurde. Allerdings war diese Stadt nie ein wichtiger Exporthafen.

Seine Verwendung beim Kochen:
Gemahlener kühler Pfeffer verleiht allen Gerichten Würze und Würze. Am besten vor dem Garen sparsam darüber streuen und am Ende des Garvorgangs nachwürzen. Unverzichtbar, um all Ihren Zubereitungen Pepp zu verleihen, denn es ist ein Geschmacksverstärker.

Es würzt fettes Fleisch und Suppen. Passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten sowie Eier- und Reisgerichten.

Es ist reich an Vitamin C und Provitamin A