Ganze Muskatnuss

Muskatnuss ist die Frucht eines Baumes aus der Familie der Myristicaceae, der Muskatnuss (Myristica fragrans). Myristica fragrans ist ein tropischer Baum, der auf dem Molukken-Archipel in Indonesien beheimatet ist und jetzt in Westindien und Grenada angebaut wird. Zwei benachbarte Arten liefern weniger bekannte Nüsse.

Muskatnuss wird gerieben als Gewürz verwendet, um Fleisch, Suppen, bestimmte Cocktails usw. Es wird in der Zusammensetzung von Curry verwendet und seine Verwendung in der Küche ist sehr vielfältig, ob salzig oder süß. In der französischen Küche wird er insbesondere zum Würzen von Dauphinois-Gratin verwendet.