Trapper Senf mischen

Trapper Senf mischen

Für 500 kg Senf werden mindestens 000 schwarze Senfkörner benötigt.

Nachdem sie zerkleinert, mit Verjus vermischt und gesiebt wurden, werden sie zu einer Paste, die mehrere Tage reifen muss: das ist Dijon-Senf!

Kulinarische Verwendung:
Senf ab Fallensteller: Hergestellt aus der berühmten kanadischen Mischung, ist es eine schöne süß/salzig/würzige Kombination.

Zutaten:
Dijon-Senf (Senfkörner, Alkoholessig, Wasser, Salz), Trapper's Mix 10% (Zucker, schwarzer Pfeffer, Koriander, dehydriertes Gemüse (Knoblauch, Zwiebel, rote Paprika), Meersalz, Ahornzucker, natürliches Ahornaroma, Pflanzenöl ( Raps))