Gemahlener Majoran

Gemahlener Majoran

Majoran (Origanum majorana) ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Lamiaceae, die wegen ihrer aromatischen Blätter als Gewürzpflanze kultiviert wird. Es ist eine Art, die dem Oregano sehr nahe kommt. Dieses Kraut wird in Form von frischen oder getrockneten Blättern, allein oder gemischt mit anderen Kräutern, zum Würzen vieler kulinarischer Zubereitungen verwendet. Sein zarteres Aroma als das von Oregano bringt es dem Thymian näher. Es sollte am Ende der Zubereitung hinzugefügt werden, eine zu lange Kochzeit kann dazu führen, dass sein gesamtes Aroma verschwindet.

Andere gebräuchliche Namen: Majoran officinalis, Schalenmajoran, Gartenmajoran.