Hojilla-Pfeffer (Paprikaflocken)

Die Hojilla-Chili ist eine Abwandlung einer süßen Chilischote, die zur Familie der Capsicum annum gehört und in Zentralspanien wächst. Für die Herstellung dieser Flocken verwenden wir ausschließlich die Schale der Chilischote, ohne Stiel und Kerne. Dadurch erhält sie einen sehr aromatischen und intensiven Geschmack.

Seine Verwendung beim Kochen: Hojilla-Pfefferflocken werden als aromatische Beilage sowie zum Würzen von Salaten und Fisch verwendet.