Grobes Salz von der Ile de Ré

Das grobe Salz „Les Sauniers de l’Ile de Ré“ begleitet das Garen Ihrer Gerichte und ermöglicht Ihnen beim Einwickeln von Fisch und Geflügel das berühmte Kochen mit Salzkruste. Das grobe Salz der Île de Ré besteht aus großen Kristallen, die sich langsam auflösen und den Gerichten eine knusprige Konsistenz verleihen. Reich an Mineralien wie Magnesium, Kalzium und Kalium, was ihm eine leicht graue Farbe und einen ausgeprägten Geschmack verleiht. Grobes Salz ist von Natur aus feucht, wodurch seine organoleptischen Eigenschaften erhalten bleiben.

Kulinarische Verwendung: Kochen von Nudeln und Gemüse: Dem Kochwasser hinzugefügt, trägt es dazu bei, Speisen gleichmäßig zu würzen. Krustensalz: Wird zur Herstellung von Salzkrusten für Fleisch und Fisch verwendet und ermöglicht das Garen im Ofen, sodass die Speisen saftig bleiben.

Konservierung: Ideal zum Salzen und Konservieren von Lebensmitteln wie milchfermentiertem Gemüse oder Aufschnitt.