Sous-gesamt: CHF 36.95
Bockshornkleeblätter
Ab CHF 3.70
Getrocknete Bockshornkleeblätter, Kasuri Methi genannt, sind mit ihrem süßen und leicht umami-artigen Aroma eine wenig bekannte Zutat in der indischen Küche. Dieses auch als Trigonella bezeichnete Gewürz verleiht Currys, Gemüsegerichten und Zubereitungen mit Spinat und Kartoffeln eine unvergleichliche aromatische Tiefe.
Verwendung: Streuen Sie es am Ende der Garzeit über Butter Chicken oder Paneer Tikka Masala, um die feinen Aromen zu bewahren. Reiben Sie die Blätter kräftig zwischen Ihren Handflächen über dem dampfenden Gericht, um die ätherischen Öle freizusetzen. Es passt auch hervorragend zu Fisch und gedünstetem Gemüse.
Tipp aus der Gewürzwelt: In Indien wird Kasuri Methi nie lange gekocht; es wird erst am Ende darübergestreut. Diese einfache Geste verleiht jedem Gericht eine unvergleichliche Tiefe und einen subtilen Umami-Geschmack.
Gewicht
Beutel 10g
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ZUTATEN: Bockshornkleeblätter
Allergene: aucun
Herkunft: Indien
| Gewicht | 20 g |
|---|---|
| Gewicht | 1/4 Liter ca. 25 g, Beutel 10 g, Nachfüllbeutel ca. 25 g, Liter |
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