Dal Moong, Bohne

Dal Moong, Soja

geschälte Sojalinsen

Diese kleinen grünen eiförmigen Samen sind unter mehreren Namen bekannt: Mungobohnen "Oder" Bernsteingrün "Oder" mung ". Auf Hindi heißen sie „ Mond (ausgesprochen „moung“). Der Moong wird auch genannt  grünes Soja.

Moong ist der Name des Vollkorn. Wenn das Korn in zwei Hälften gebrochen wird (wie die Spalterbse), wird es zu einer Vielzahl von Lentille : die Moong Daal. Moong dal kann grün (ohne Schale) oder gelb (ohne Schale) sein.

1 kg wiederverschließbarer Beutel