Curry, Gewürze und Blumen, Anne-Sophie Pic

"Ich habe mir dieses blumige Curry um eine mir sehr wichtige Balance herum vorgestellt: die Tiefe der Gewürze und die Zartheit der Blüten. Weiß.
In meinem kreativen Prozess gab es anfänglich die Intensität eines Currys: kräftige, warme, komplexe Noten, die Ich wollte zu mehr Sanftheit und Leichtigkeit anregen. Je nach Erntezeitpunkt kommen Holunderblüten oder Orangenblüten zum Vorschein. Es offenbart seine würzigen Nuancen, mit jener floralen Subtilität, die den Geschmack verlängert, ohne jemals seinen Charakter zu mindern. Holunderblüten bringen eine fast wilde Tiefe ein, während Orangenblüten eine hellere Süße entfalten. Einhüllend. Ich liebe diese Spannung zwischen Kraft und Zartheit, zwischen würziger Wärme und blumigem Hauch. Genau das steckt darin. Aus diesem Gleichgewicht entsteht die Geschmacksempfindung.

Verwendung: Es passt hervorragend zu Wintergemüse, verleiht einer Vinaigrette mehr Tiefe oder unterstreicht die Feinheit eines Gerichts. Fischcarpaccio in den wärmeren Monaten.

CDieses Produkt entstand aus einem wertvollen Austausch mit Le Monde des Épices.