KERALA Bio gemahlener Kurkuma

KERALA Bio gemahlener Kurkuma

Ab CHF 5.30

Kurkuma gehört wie Ingwer zur Familie der Zingiberaceae, es ist ein 2 m hohes Kraut, dessen Rhizom hauptsächlich verwendet wird. Getrocknet hat er eine goldgelbe oder leuchtend orange Innenfarbe, die ihm den Spitznamen „indischer Safran“ eingebracht hat.

Es wird bei der Herstellung vieler Currys verwendet und verleiht ihnen eine schöne gelbe Farbe und einen aromatischen Geruch. Zum Färben von Reis oder Nudeln macht es manche Gemüsezubereitungen wie Ratatouille „hell“.

Unser Produzent – ​​eine Genossenschaft für verantwortungsvollen Anbau und fairen Handel

Seit 1991 Spezialist für die Erhaltung und den Anbau biologischer Heilpflanzen, setzt sich dieser Verein für ein gesundes Leben und eine zukunftsfähige Natur ein.

Mitten in den Western Ghats gelegen, hat unser Lieferant im Laufe der Jahre Schritt für Schritt ein Zentrum zur Erhaltung von Heilpflanzen aufgebaut. Insbesondere haben sie dort ein Ausbildungszentrum für Menschen geschaffen, die den ökologischen Landbau, die Erhaltung und den Anbau von Heilpflanzen erlernen möchten. Derzeit beherbergt das Zentrum eine beispiellose Anzahl von mehr als 700 Heilpflanzen. Seit XNUMX Jahren setzen sie sich für die Rettung der Biodiversität in Kerala ein – und das bisher mit beachtlichem Erfolg!

Warum sie sich engagieren...

In Kerala nimmt die Zahl der Industrien zu, die Heilpflanzen ernten. Die meisten dieser Unternehmen berücksichtigen nicht alle Aspekte von Nachhaltigkeit und Gemeinschaft. Die Wildsammlung von Heilpflanzen in den Wäldern, die billiger ist als deren Anbau, ist außer Kontrolle geraten. Die Folge schädigt die natürliche Biodiversität und führt zu einem rapiden und besorgniserregenden Rückgang nicht nur von Arten und Erträgen, sondern auch der Produktqualität.

Kerala im Südwesten Indiens ist Teil des West-Ghat, einem der acht wichtigsten Biodiversitäts-Hotspots der UNESCO weltweit. Nicht nachhaltige Wildsammlung und der Einsatz von Pestiziden in großflächigen Monokulturplantagen führen zu einem massiven Verlust der pflanzlichen und tierischen Biodiversität – eine beängstigende Entwicklung nicht nur für die Natur, sondern auch eine Bedrohung für die Existenz von Kleinbauern .

Gewicht
Beutel 50g
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Artikelnummer : CURCUB11-BIO Kategorien: ,

Zutaten : Gemahlenes getrocknetes Bio-Rhizom
Allergene : Keine
Herkunft : Kerala, Indien

Gewicht 60 g
Gewicht

1 Liter ca. 610 g, 1/4 Liter ca. 140 g, Dose 55 g, Sachet 1 kg, Sachet 50 g, Sachet 500 g, Nachfüllsachet ca. 140 g, Shaker/Mühle 60 g, Liter

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