Zitronengras schneiden

Getrocknetes Zitronengras ist mit seinem frischen, zitronigen und zart blumigen Aroma ein fester Bestandteil der asiatischen Küche – von Currys mit Kokosmilch bis hin zu Fischmarinaden. Diese mehrjährige Pflanze mit ihren langen, schmalen Blättern, die in sonnigen und feuchten Klimazonen gedeiht, verleiht allen Wokgerichten, Brühen und duftenden Speisen Frische und Leichtigkeit.

Verwendung: Ideal für Currys, Fischmarinaden und Hähnchen-Wokgerichte. Für Suppen in ein Bouquet garni in einem Tee-Ei oder Tee-Sieb geben.

Tipp aus der Gewürzwelt: Vor Gebrauch 10 Minuten in warmem Wasser oder Kokosmilch einweichen; dadurch wird es weicher und gibt seine ätherischen Öle viel schneller ab, was zu einem intensiveren Duft in Ihrer Zubereitung führt.