Zitronenmyrte

Backhousia citriodora oder Zitronenmyrte ist ein Baum aus der Familie der Myrtaceae und stammt aus den gemäßigten Regenwäldern Ostaustraliens und Tasmaniens.

Seine Blätter werden dort verwendet, wo ein Zitronengeschmack benötigt wird, wie in Nudeln, Fisch, aromatisierten Ölen, Aufgüssen, Zitronentees. Sie können auch in Milchgetränken, Eiscreme, Sorbets verwendet werden. Der Geschmack ist identisch mit dem von Zitrone, jedoch ohne die Säure.