Zitronenmyrte

Zitronenmyrte

Baum in der Familie Myrtaceae, Backhousia citriodora oder Zitronenmyrte stammt aus den feuchten, gemäßigten Wäldern Ostaustraliens und Tasmaniens.

Seine Blätter werden dort verwendet, wo ein Zitronengeschmack benötigt wird, wie in Nudeln, Fisch, aromatisierten Ölen, Aufgüssen, Zitronentees. Sie können auch in Milchgetränken, Eiscreme, Sorbets verwendet werden. Der Geschmack ist identisch mit dem von Zitrone, jedoch ohne die Säure.