Dehydrierter Schnittlauch

Getrockneter Schnittlauch ist ein sehr schönes Produkt, das Zwiebeln in vielen Gemüsezubereitungen ersetzen kann. Es wird regelmäßig mit Petersilie zu Vinaigrettes kombiniert. Es eignet sich hervorragend für rohe, grüne oder gemischte Salate. Sein frischer Geschmack passt sehr gut zu Frischkäse, insbesondere zu Ziegenkäse. Seine Verwendung erstreckt sich auf alle Gerichte, die auf Sahne und Eiern basieren. Es schmeckt zum Beispiel köstlich in einem Omelett.

Wie bei allen dehydrierten Kräutern ist es am besten, sie vor der Zubereitung der Soße einige Minuten lang mit einem Spritzer Wasser zu rehydrieren.