Basilikumblätter

Getrocknete Basilikumblätter werden aus der Basilikumpflanze (Ocimum Basilicum) gewonnen und als aromatisches Kraut in der Küche verwendet. Basilikum ist eine in Indien und Südasien beheimatete Pflanze, wird aber wegen seines unverwechselbaren Geschmacks auf der ganzen Welt angebaut und genossen.

Getrocknete Basilikumblätter haben folgende Eigenschaften:

Aroma und Geschmack: Getrocknete Basilikumblätter behalten einen Teil des charakteristischen Aromas und Geschmacks von frischem Basilikum, wenn auch etwas gedämpft. Das Aroma ist grasig, leicht süßlich, mit Noten von Pfeffer und Minze. Obwohl die Intensität geringer ist als die von frischem Basilikum, verleihen sie vielen Gerichten dennoch eine angenehme Note.

Kulinarische Verwendung: Getrocknete Basilikumblätter werden häufig zum Würzen einer Vielzahl von Gerichten wie Soßen, Pasta, Suppen, Pizzen, Salaten sowie Fleisch- oder Fischgerichten verwendet. Sie können auch zur Zubereitung von Salatdressings, Marinaden und aromatisierten Ölen verwendet werden