WORKSHOP Wie man die richtige Paprika auswählt 13. JULI 2026

Die Kunst, das Gewürz zu meistern: vom Korn bis zum Teller

Wussten Sie, dass Pfeffer nicht nur eine einfache Quelle für Schärfe ist, sondern eine ganze Palette von Aromen, die von Zitrusfrüchten bis hin zu Unterholz reichen und auch Menthol und Kakao umfassen?

Begleiten Sie uns auf eine zweistündige Sinnesreise auf der Suche nach dem perfekten Getreide.

Programm: 17:00 – 19:00 Uhr

Die Terroirs der Welt erkunden Begeben Sie sich auf eine Entdeckungsreise durch unsere Pfeffergärten. Gemeinsam erforschen wir ihre Ursprünge – von den nebelverhangenen Bergen Tasmaniens bis zu den roten Böden Asiens. Lernen Sie, echten Pfeffer von anderen Beeren zu unterscheiden und verstehen Sie, wie Boden und Ernteprozess ihren einzigartigen Charakter prägen.

Kulinarische Show & Geheimnisse des Küchenchefs Pfeffer ist eine lebende Zutat, die empfindlich auf anhaltende Hitze reagiert. Unser Küchenchef gibt Ihnen eine Live-Demonstration, um Ihnen die wichtigsten Techniken beizubringen:

• Wann sollte man zerkleinern statt mahlen?
• Wie kann man Aromen aufgießen, ohne den Geschmack zu verändern?
• Zu welchem ​​genauen Zeitpunkt beim Anrichten sollte der Pfeffer hinzugefügt werden, um eine wahre Aromenexplosion zu erzielen?

Verkostung & Vorspeise Im Laufe des Workshops wird die Theorie in Vergnügen verwandelt. Der Chefkoch bereitet die Gerichte direkt vor Ihren Augen zu. exklusive Vorspeisen (leichte Mahlzeiten) zur Veranschaulichung der perfekten Übereinstimmungen.