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Le Monde Des Epices
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Entdecken Sie ein Rezept für Vinaigrette mit Kräutern der Provence, das Ihre Salate mit einem Hauch Provence verzaubern wird. Es lädt Sie ein, in eine Explosion mediterraner Aromen einzutauchen und Ihren grünen Teller in einen echten Geschmacksurlaub im Süden Frankreichs neu zu erfinden.
Provenzalische Vinaigrette
Zutaten
- 3 s.o. Bio-Tempranillo- oder Merlot-Rotweinessig
- 1 s.o. Dijons Senf
- 1 s.o. Miel
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 cc Herbes de Provence (oder provenzalischer Geist)
- 1/2 cc Salz
- 1/4 cc Lampong schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
Anleitung
- In einer Schüssel den Merlot-Rotweinessig, den Dijon-Senf, den Honig, den gehackten Knoblauch, die Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer vermischen. Die Zutaten verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Unter ständigem Rühren das Olivenöl langsam in die Schüssel träufeln. Weiter schlagen, bis das Dressing emulgiert und leicht eindickt. Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Gewürze nach Ihren Wünschen an. Bei Bedarf noch mehr Salz, Pfeffer oder Kräuter der Provence hinzufügen.
- Lassen Sie das Dressing mindestens 15 Minuten ruhen, damit sich die Aromen vermischen.
- Vor dem Servieren das Dressing noch einmal verquirlen, um die Zutaten zu vermischen.
- Verwenden Sie die Vinaigrette mit Kräutern der Provence zum Würzen Ihrer grünen Salate, Ihrer Gemüsesalate oder sogar als Marinade für Ihr Grillfleisch. Es passt auch gut zu Tomatensalaten, Nudelsalaten oder Kartoffelsalaten.
