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Le Monde Des Epices
Veröffentlicht am
Andaliman-Beeren-Schokoladen-Trüffel
Ein festliches Rezept, um Ihre Gäste zu überraschen
Zutaten
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 ml flüssige Creme
- 20 g Butter
- 1 TL Kaffee Andalimann-Beeren im Mörser zerstoßen
- ungesüßtes Kakaopulver zum Überziehen
Anweisungen
Für die Ganache
- Die dunkle Schokolade fein hacken
- Die flüssige Sahne zum Kochen bringen und über die gehackte Schokolade gießen. 1 Minute ruhen lassen, dann vorsichtig vermischen, bis eine glatte und homogene Ganache entsteht.
- Butter und Andalimanbeerenpulver dazugeben und gut vermischen.
- Decken Sie die Ganache mit Folie ab und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bis sie fest ist.
Um die Trüffel zu formen
- Mit zwei Löffeln kleine Ganache-Kugeln formen.
- Die Trüffel im Kakaopulver wälzen.
- Legen Sie die Trüffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie sie bis zum Servieren in den Kühlschrank.
Notizen
Passende Speisen und Weine: Diese Trüffel passen wunderbar zu einem süßen Wein oder einem süßen Wein, wie zum Beispiel einem Sauternes oder einem Tokay.
