TAPAS- Lammspieß mit Zitrone
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TAPAS- Lammspieß mit Zitrone

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TAPAS- Lammspieß mit Zitrone

Hier ist eine interessante Möglichkeit, Lamm (nach)zubearbeiten! Eine erfrischende Tapas-Idee für heiße Sommerabende! Zu deinen Töpfen!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Brechen 8 Stunden
Gesamtzeit 8 Stunden 15 Minuten
Art des Gerichts Apéro, Vorspeise
Küche Tapas
Abschnitte 8 Personnes

Zutaten
  

  • 1 kg. Lammfilet in 2 cm große Stücke geschnitten
  • 120 ml. Lesbos Natives Olivenöl Extra
  • 2 vs. Suppe Maldon-Salz mit gerösteten Gewürzen
  • 2 Schoten Fein gehackter Knoblauch
  • 1 Fein gehackte mittlere Zwiebel
  • 2 vs. Kaffee Geriebene Zitronenschale
  • 2 vs. Suppe Syrah Rotweinessig
  • 2 vs. Kaffee Gemahlener orientalischer Kreuzkümmel
  • 2 vs. Kaffee Gemahlener Koriander
  • 2 vs. Kaffee Thymian
  • 1 Orange

Anweisungen
 

Knoblauch- und Zitronengewürz

  • Knoblauch, Zwiebel, Koriander, Kreuzkümmel, Thymian, Zitronenschale und -saft, Essig und Olivenöl in einer Schüssel mischen

Broschetten

  • Die Lammstücke auf Holzspieße verteilen.
  • Marinieren Sie die Spieße für mindestens 8 Stunden in der Knoblauch-Zitronen-Gewürzmischung und wenden Sie sie von Zeit zu Zeit.

Dressur

  • In einer Servierschale anrichten, nach Belieben mit Maldon-Salz mit Grillgewürzen salzen, mit dünnen Orangenscheiben garnieren.

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