Safran en poudre

Le safran en poudre iranien de sélection est considéré comme l’une des meilleures qualités de safran au monde. Son arôme puissant, sa couleur rouge intense et son goût légèrement amer en font un ingrédient incontournable de la cuisine gastronomique. L’Iran est réputé pour la qualité de son safran, cultivé dans des régions spécifiques où les conditions climatiques sont idéales pour le développement de cette épice précieuse. Le safran iranien de sélection supérieure est issu des meilleurs pistils, sélectionnés pour leur qualité aromatique et colorante

Couleur rouge intense: Un signe de qualité, cette couleur témoigne de la richesse en crocine, un pigment naturel responsable de la coloration.

Arôme puissant: Le safran iranien dégage un arôme floral, légèrement sucré et légèrement amer.

Goût délicat: Son goût est à la fois subtil et complexe, avec des notes florales et légèrement métalliques.

Infusion: Pour libérer toutes ses saveurs, il est conseillé de faire infuser le safran dans un liquide chaud (eau, lait, bouillon) pendant au moins 15 minutes.

Le safran est l’épice emblématique du risotto, à laquelle il donne sa couleur jaune caractéristique et un arôme délicat. Il parfume également les autres plats à base de riz, comme les paellas ou les pilafs. Il apporte une touche de sophistication aux bouillons et aux soupes. Il parfume délicatement les crèmes, les gâteaux et les biscuits.