Épicez vos barbecues et soirées d'été

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La DLUO ne mesure pas la saveur. Chaleur, lumière, humidité : trois facteurs qui vident vos épices en silence, et les bons gestes pour les protéger.

Travers de porc laqués au miel et poivre long de Java

Sous une croûte caramélisée au miel, le poivre long de Java révèle cannelle et réglisse. Recette pas-à-pas pour un laquage inoubliable en 2h.

Rub ou marinade liquide, que choisir ?

Rub sec ou marinade liquide ? La réponse dépend de la pièce, du gras et de la cuisson avec des repères clairs pour ne plus jamais rater une viande.

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